Whisky Lagavulin 8 años 200th Anniversary tiene la destilación más lenta entre las demás bebidas que producen en la destilería; cerca de cinco horas para la primera destilación y más de nueve para la segunda es la norma. La lentitud de este proceso es la que le confiere al whisky la redondez y suavidad de su añejamiento. Oficialmente la destilería Lagavulin fecha de 1816, cuando John Johnston y Archibald Campbell construyen dos destilerías hermanas, una al lado de la otra. Con el tiempo una de ellas se convierte en Lagavulin y absorbe la otra, de la cual poco se conoce, poco tiempo después.