Vino Hacienda Abascal Reserva surge tras la selección de racimos en mesa y carga de los mismos, una vez despalillados, mediante sistema de gravedad. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros con control de temperatura, sin sobrepasar los 20ºC, lo que da a cabo una fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano. Hacienda Zorita elabora este tinto con Tempranillo procedente únicamente de su viñedo Abascal, uno de los más mimados y preciados de la casa. Se muestra muy aromático, con recuerdos de frutos rojos y matices tostados, con un paso por boca intenso y corpulento.