Ginebra Aviation es una ginebra americana elaborada en pequeños lotes. De estilo alemán, con cuerpo potente, se destila a partir de centeno y botánicos, en lo que la destilería describe como una 'democracia de botánicos', enebro, cardamomo, lavanda, zarzaparrilla, cilantro, semillas de anís y cáscaras de naranjas. La gin Aviation nace en el año 2005, de la unión del mixólogo Ryan Magarian y la destilería House Spirits Distillery de Portland, Oregón. Elaborada a partir de centeno y botánicos procedentes exclusivamente de Estados Unidos, Aviation es una de las primeras ginebras premium de la nueva generación adaptada al paladar americano.