Vino Duero Mironia Roble 2016 nace tras un remojo frío durante 60 h. En un ambiente inerte para una mejor extracción de compuestos aromáticos afrutados de la uva. Fermentos durante 10 días a una temperatura controlada a 24ºC, en depósitos de acero inoxidable de conos truncados de 17.000l. De capacidad y realizamos una maceración post-fermentativa de 15 días. Envejecido en barriles de roble francés y americano durante 20 semanas. Una pequeña bodega de piedra ubicada en un entorno privilegiado, con vistas al castillo de Peñafiel, Museo Provincial del Vino y en una de las más prestigiosas Denominaciones de Origen, la Ribera del Duero. Bodegas Peñafiel es una bodega relativamente joven, constituida en el año 2.003, con un objetivo claro desde un principio, criar y comercializar vinos de alta gama, con una amplia variedad tanto en vinos clásicos, como de corte más moderno.